Αναμενόμενα Αποτελέσματα

Το έργο GRAPE_ANTHO αποσκοπεί στην ανάπτυξη μίας περιβαλλοντικά φιλικής μεθόδου διαχείρισης των στερεών αποβλήτων οινοποίησης, που επιτρέπει τη λήψη εκχυλισμάτων εμπλουτισμένων σε βιοδραστικά συστατικά, τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν ως πρώτη ύλη συμπληρώματος διατροφής με προστατευτική δράση έναντι νευροεκφυλιστικών διαταραχών.

Η υλοποίηση του έργου GRAPE_ANTHO αναμένουμε να αποφέρει πολλαπλά περιβαλλοντικά, οικονομικά και κοινωνικά οφέλη, τα οποία συνοψίζονται παρακάτω:

• Σημαντική μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος που σχετίζεται με τη λειτουργία των οινοποιείων, μέσω της εισαγωγής μιας νέας, φιλικής προς το περιβάλλον μεθόδου διαχείρισης των στερεών αποβλήτων που παράγονται κατά τη διάρκεια της οινοποίησης
• Μείωση του κόστους επεξεργασίας των στερεών αποβλήτων οινοποίησης, η οποία απαιτείται πριν την ασφαλή διάθεσή τους, μέσω αντικατάστασης των συμβατικών μεθόδων επεξεργασίας
• Εγκαθίδρυση επιχειρηματικών πλεονεκτημάτων μέσω της εισαγωγής νέων, αποτελεσματικών μεθόδων, χαμηλού κόστους, για την εκχύλιση κλασμάτων πλούσιων σε ανθοκυανίνες αξιοποιώντας ως πρώτη ύλη στερεά απόβλητα οινοποίησης
• Παροχή νέων επιστημονικών δεδομένων σχετικά με τη νευροπροστατευτική και αντιοξειδωτική δράση των ανθοκυανινών και πλούσιων σε ανθοκυανίνες εκχυλισμάτων και την αξιοποίησή τους έναντι νευροεκφυλιστικών διαταραχών
• Ανάπτυξη και εμπορευματοποίηση νέων προϊόντων προστιθέμενης αξίας με βάση πλούσια σε ανθοκυανίνες εκχυλίσματα από απόβλητα οινοποίησης, προωθώντας περαιτέρω βιομηχανικές εφαρμογές
• Συνεισφορά στην πρόληψη ή/και αναχαίτιση της εξέλιξης νευροεκφυλιστικών διαταραχών, με συνέπεια τη βελτίωση ζωής των ασθενών και τη μείωση του κόστους περίθαλψής τους